Як виглядають опеньки?

Як виглядають опеньки?

Приходу осені завжди радіють грибники, адже настає пора всіма улюблених опеньків, які можна консервувати на зиму, смажити, варити і сушити. Не всі знають, наскільки небезпечні опеньки помилкові. Як відрізнити помилкові опеньки від їстівних, щоб довгоочікувана тихе полювання не стала приводом негайної госпіталізації? Для початку варто знати, що не всі види помилкових опеньків є отруйними, і деякі з них придатні в їжу.

Але, озброївшись цим знанням, не варто збирати всі гриби. Адже головне правило грибника не знаєш, чи не бери варто дотримуватися завжди. Як відрізнити помилкові опеньки від їстівних, в який час року можна їх зустріти це головні речі, які слід пам’ятати при зборі грибів.

Несправжні опеньки сірчано-жовті можна зустріти з травня по жовтень. Вони ростуть групами на стовбурах гниючих дерев, на пнях або поруч з ними. У молодих грибів капелюшок має загнуті краї, а її нижня частина затягнута паутіністим покривалом.

З віком в центрі капелюшки з’являється горбик, вона стає сухою і гладкою і досягає до 6 см в діаметрі. Колір капелюшка може варіюватися від віку гриба і місця, де він росте: у центрі вона темно-оранжевого кольору, а по краях жовто-зелена або жовто-охряне. Пластинки на внутрішній стороні капелюшка сірчано-жовтого кольору, пізніше вони змінюють колір на чорний з невеликим фіолетовим відливом. Ніжка помилкового опенька циліндричної форми, оперезана волокнистим кільцем бурого кольору. Колір ніжки збігається з кольором капелюшка.

Помилковий опеньок сірчано-жовтий можна відрізнити від справжнього за запахом. У помилкового неприємний стійкий запах. Зовні ці гриби нагадують осінні і зимові опеньки. Однак вони відрізняються тим, що у помилкових опеньків відсутні лусочки, які завжди присутні на капелюшках їстівних опеньків.

Також пластинки у їстівних опеньків ніколи не будуть зеленуватого або сірчано-жовтого кольору. Вони залишаються світлого, кремового або світло-жовтого кольору. Сірчано-жовтий несправжній опеньок вважається слабоядовіти, отруєння цими грибами призводить до розладу шлунку і болів в кишечнику.

Серопластінчатие несправжні опеньки ростуть з кінця серпня і до кінця жовтня. Вони воліють селитися на гниючих стовбурах хвойних дерев, пнях, корінні, валежнике або на землі. Капелюшок у молодих грибів опукла, в нижній частині є покривало, яке затягує її.

З віком капелюшок розпрямляється і досягає в діаметрі 8 см. Колір капелюшка молодих грибів блідо-жовтий, далі вона змінює колір на іржаво-коричневий зі світлими краями. Капелюшок серопластінчатого опенка відрізняється від їстівного гладкою вологою поверхнею.

У сиру погоду вона стає клейкою. Ніжка помилкового опенька може досягати у висоту 10 см, а в діаметрі 0, 5 см. Серопластінчатие несправжні опеньки вважаються їстівними, їх можна маринувати, солити, сушити і використовувати для приготування різних страв. Несправжні опеньки цегляно-червоні ростуть великими групами на гниючих пнях і валежнике.

Люблять рости в листяних і хвойних лісах, зустрічаються на рівнинах і в горах. Ці помилкові опеньки ростуть майже весь рік, відсутні тільки в період зимових морозів. Капелюшок у молодих грибів куляста, з віком змінюється на напівсферичну. Колір капелюшка цегляно-червоний. Вона гладка і суха, світлого відтінку по краях.

Молоді гриби мають паутіністие покривало на внутрішній стороні капелюшка. З віком воно пропадає, його залишки звисають по краях капелюшки. Пластинки на внутрішній стороні капелюшка змінюють колір: спочатку вони жовтуватого відтінку, потім стають оливкового і під кінець набувають шоколадний колір. Ніжка опенька цегляно-червоного тонка, порожня всередині, вигнута. У цих грибів немає запаху, м’якоть гіркуватого смаку.

У Японії і США цей гриб вважають їстівним. Незважаючи на умовності, що деякі види помилкових опеньків вважаються їстівними, не варто експериментувати і вживати їх в їжу. Тому пам’ятайте, що у всіх помилкових опеньків відсутні: лусочки на капелюшках і паутіністие кільце на ніжці.

Пам’ятайте, що знаючи, як відрізнити помилкові опеньки, Ви можете уникнути важких отруєнь.

Як виглядають опеньки?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!




Комментарии закрыты