Як зробити лікер?

Як зробити лікер?

Як зробити лікер Лимончелло. Лимончелло це дуже смачний і самобутній лікер із сонячної Італії. Як видно з назви лікеру, він виготовляється із стиглих лимонів, які надають напою неповторний смак і радісний річний колір. Багатьох цікавить, як приготувати лікер Лимончелло будинку.

Рецепту цього популярного напою присвячена ця стаття. Отже, для приготування лікеру Лимончелло вдома нам знадобиться:

3 склянки цукрового піску. Для початку зчистити з лимонів цедру.

Робити це потрібно обережно, щоб в напій потрапила тільки жовта частина шкірки біла шкірка буде гірчити і надавати лікеру неприємний присмак. Очищені лимони відкладаємо вбік, а цедру складаємо в банку з щільно прилягає кришкою і заливаємо її горілкою або спиртом. Далі банку з закритою кришкою потрібно прибрати в темне прохолодне місце, попередньо приклеївши на неї листок з датою приготування.

Відтепер кожен день протягом двох тижнів потрібно діставати банку з цедрою і ретельно її струшувати, щоб ефірні масла з лимонної шкірки переходили в спирт. З решти лимонів потрібно вичавити сік і змішавши його в цукровим піском (1, 5 склянки), також прибрати в темне і прохолодне місце (можна в холодильник). По закінченні двох тижнів потрібно приготувати цукровий сироп.

Для цього цукор, що залишився (1, 5 склянки) заливаємо 1 склянкою приготованого лимонного соку і ставимо на вогонь. Безперервно помішуючи, доводимо суміш до кипіння і чекаємо, коли сироп загусне і стане приємно-тягучим. Після цього знімає його з вогню і відставляємо в сторону.

Наступним етапом дістаємо спиртову настоянку на цедрі і ще раз встряхиваем її, а потім проціджуємо, позбавляючись від лимонних корок. Тепер прийшов час з’єднати всі інгредієнти: настояний спирт, лимонний сік з цукром і цукровий сироп.

Все ретельно перемішуємо і знову переливаємо в банку з щільно прилягає кришкою, яку знову потрібно помістити в темне місце ще на кілька днів. Одержаний лимончелло розливаємо по пляшках і зберігаємо в холодильнику.

Його чудовий смак, сонячний колір і чарівний аромат буде радувати Вас і Ваших гостей в будні дні, і в свята. Цей лікер доречний практично в будь-якій ситуації: від сімейного обіду до урочистої вечері.

Як зробити лікер?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!




Комментарии закрыты